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Laktosefreier Gurkensalat

Menge4 PortionenZubereitung30 Minuten

Gerade an warmen Sommertagen ist ein Gurkensalat erfrischend. Durch die Zubereitung ohne Sahne ist er nicht nur für Allergiker und Intolerante geeignet, sondern schmeichelt auch der Hüfte.

 2 Salatgurken
 5 Esslöffel Olivenöl
 3 Esslöffel Essig
 1 Esslöffel Reissüße oder Getreidezucker
 Salz
 Pfeffer
 frische Petersilie
1

Gurken waschen, schälen und in feine Scheiben raspeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

2

Öl, Essig, Salz, Süße und Pfeffer in einem Schälchen mischen.

3

Gurken und Petersilie mit dem Dressing mischen, vor dem Servieren einige Zeit ziehen lassen.

Nährwertangaben

Portionen 4